饭店服务质量等级通用标准

编制:王振洲
第一章 服装
1）岗位服装                                                          
     ☺各岗位员工着本岗制服上岗，服装干净、整  
          洁、无污迹、油迹。
     ☺岗位服装平整、挺括、无皱褶，线条轮廓清楚
     ☺岗位服装完好，不陈旧，无破损，不开线，不掉
          扣。

2）协调程度。
     ☺各岗位服装与饭店星级高低协调。
     ☺各岗位服装与服务项目协调，能突出服务项目的
          特点和风格。
     ☺岗位服装与本岗工种性质协调，有利于工作方
          便。

3）服装区别。
☺等级区别；主管以上管理人员与普通员工
   服装有明显区别。不同级别的管理人员服
   装有一定区别，便于客人辨认。
☺岗位区别：各岗位服务人员服装式样色彩
   有明显区别，便于客人辨认。

4）统一程度。
☺同一部门，同一工种，同一岗位的服装式样色彩，质量统一。
☺同一工种，同一岗位的员工外套、内衣、鞋袜、裙子、领带、领花、配套统一。无随意穿着上岗现象发生。       
第二章 仪容仪表
1）面容
☺员工上班，面容整洁，大方，舒适，精神饱满。
☺男性员工不留长发，小胡子，大鬓角。女性员工不留怪发怪，餐厅女性服务员发不过耳。员工发型美观，大方，舒适，头发干净。
☺班前刷牙，上班不吃零食，牙齿清洁美观。
☺服务时精神集中，眼睛明亮有神，不疲倦。