第一章、餐厅服务员第二章、只是要求第三章、技术要求第四章、餐厅服务知识第五章、餐厅的推销艺术第六章、餐厅服务是效益的源泉第七章、餐厅服务质量如何控制第八章、酒店知识--饭店概述第九章、服务语言的“六要”与“六不要”第十章、服务感知的培养第十一章、餐厅基本行为准则第十二章、餐厅企业迎宾员的培训教材
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