第一章餐厅仪表仪容
第二章 餐厅服务礼貌用语
第三章 端托服务规范
第四章 口布折花规范
第五章 餐厅摆台规范
第六章  斟酒服务规范
第七章 上菜、分菜服务规范
第八章 订餐服务规范
第九章 迎宾服务规范
第十章 送客服务规范
第十一 章中餐零点服务规范
第十二章 中餐宴会服务规范
第十三章 西餐早餐服务规范
第十四章 西餐午晚餐服务规范
第十五章 退菜服务规范
第十六章 传菜生工作规范
第十七章 吧台工作规范
第十八章 布草房服务规范
十九 洗刷、消毒工作规范
第二十章 餐厅卫生工作规范
第二十一章 餐厅部交接班制度
第二十二章 餐厅一日工作规范

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