第一章、调酒师直接向酒吧领班、组长负责
第二章、负责酒类与饮料的调配工作，与吧台内的清洁与卫生
第三章、负责酒吧营业前的一切准备工作
第四章、招徕顾客及接受顾客的调配酒类与饮料
第五章、负责酒类销售账的报表及督导服务员的工作
第六章、核对酒类及饮料的存量及清点酒吧的存货

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