第一章、什么是企业：以盈利为目的的经济组织。
第二章、企业成立的过程（选型）
1、筹资：筹措资金。
2、投资：预测、法例、预算、控制、分析。
3、资金运作即经营活动（生产经营，钱—物—钱）
4、资金分配（利润分配）
例：餐饮业：朝阳产生、品牌优势、成功的管理经验、本土化（入乡随俗）
第三章、财务在企业经营中的作用：
1、财务的两大技能（核算、监督）。核算：就是利用专业的，科学的，计算方法，为企业作好经营分析。通过核算，提供分析，监督财产完状况及作用状况。
第四章、成本管理
2、为什么要加强企业成本管理，成本管理是企业竞争能力的表现，是增加利润的根本途径，其抵御内外压力，求得生存的保障，是企业发展的基础。
3、成本的概念，成本一词被人们广泛使用，即使在同一领域中，同一个企业同一个人身
上成本的概念，都是在不断变化的，例：后厨主管，厅面的主管，单店的经理，昆明公司经理（火、中）、整休，云贵公司，所以要定义成本，首先要定义收入，成本配比原则的情况下，成本的概念都正确